Mahalo, il cutback di per sè non è facile m,a capire quando devi farla e comunque tentarla è istintivo.
Quando vedi che sei troppo veloce rispetto all'irripidirsi dell'onda è giocoforza tornare indietro ("back") per riguadagnare la parte di onda ripida
in altre parole serve ad "aspettare" che l onda irripidisca nel caso (frequente in mediterraneo) che per varie cause nonlo faccia come dovrebbe